Resep Sup Iga ini cukup ideal disajikan saat musim hujan seperti saat ini, tentunya metode pembuatannya pun mudah dan praktis, dimana Anda bisa membuatnya bersama teman-teman Anda. Sajian sup ini dapat membuat perut Anda lebih hangat dan pastikan untuk memasak dengan api sedang, agar kuahnya menjadi jernih dan memberikan rasa yang gurih.
Foto Instagram oleh: @dianayupuspitasari
Bahan utama :
- 500 gram iga sapi
- 3 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 2 butir cengkeh
- Kentang dan wortel secukupnya
- 2 batang daun seledri
- 2 batang daun bawang
- 1 buah tomat
- Gula, garam, dan merica secukupnya
Cara membuat sup iga :
- Didihkan air dalam panci, kemudian rebus daging iga selama 10 menit. Angkat dan biarkan dingin, jika tidak suka, Anda dapat membuang lemaknya atau air rebusan pertama.
- Rebus lagi daging iga dengan air yang baru selama 3 jam dengan api kecil agar kuahnya jernih dan dagingnya empuk.
- Haluskan bawang merah dan bawang putih, tumis bumbu halus sambil memasukkan cengkeh, lalu masukkan ke dalam sup iga yang telah matang.
- Tambahkan gula, garam, dan merica, aduk rata.
- Masukkan wortel, kentang, bawang, dan seledri, masak hingga matang, lalu sajikan.
