Resep sup ikan kuah asam ini tentunya nikmat jika disajikan pada siang hari, udara yang panas. Ketika Anda menyajikan sup dengan ikan, pastinya membuat Anda ketagihan. Rasanya yang asam segar pasti enak untuk menu makan siang bersama keluarga.
Bahan utama:
– 2 ekor ikan tongkol, potong sesuai selera, cuci bersih, kemudian beri perasan air lemon, sisihkan.
– 1 liter air
– 1 buah jeruk lemon, ambil airnya saja
– 1 batang sereh, memarkan
Bahan bumbu yang dihaluskan:
– 4 siung bawang putih
– 6 butir bawang merah
– 1 ruas jahe
Bahan pelengkap sup:
– 1 buah tomat, potong-potong
– 2 buah ketimun, ambil bijinya, potong-potong besar
– 4 buah belimbing sayur, potong-potong
– 8 buah cabai rawit
– 1/2 ikat daun kemangi
– Gula dan garam secukupnya
Cara membuat sup ikan kuah asam:
1. Cuci kembali ikan tongkol hingga bersih, lalu goreng setengah matang, sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Tambahkan sereh, tumis bumbu hingga matang.
3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam air, lalu rebus hingga mendidih. Tambahkan ikan, air lemon, dan rebus hingga matang. Tambahkan gula dan garam, cicipi rasanya.
4. Masukkan timun, cabai rawit, belimbing sayur, lalu cicipi hingga rasanya pas.
5. Sebelum diangkat, masukkan daun kemangi, lalu angkat dan sajikan.
Semoga nikmat!
