Resep Abon Ayam Pedas, abon adalah hidangan yang bisa dinikmati dengan berbagai masakan, rasanya yang nikmat dan cocok untuk segala usia. Biasanya abon terbuat dari daging sapi, namun Anda juga bisa membuat abon ayam yang lebih mudah didapatkan dan terjangkau harganya. Berikut ini adalah cara mudah untuk membuat abon ayam yang bisa Anda gunakan sebagai lauk harian.
Bahan yang dibutuhkan:
– 500 gr daging ayam, rebus kemudian tiriskan.
– 5 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 2 batang sereh, memarkan
– 300 ml santan kental
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 1 sendok teh merica bubuk
– Garam secukupnya
– 2 sendok makan gula merah
– Minyak untuk menggoreng
Bumbu yang dihaluskan:
– 10 butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 15 buah cabai rawit merah
– 3 buah cabai merah besar
– 2 cm kunyit
– 1 cm jahe
– 1 sendok teh ketumbar butiran
– 4 butir kemiri
Cara membuat abon ayam pedas:
1. Suwir-suwir ayam, kemudian uleg hingga halus dan sisihkan sebentar.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang.
3. Tambahkan daun jeruk, sereh, daun salam, lengkuas, tumis hingga harum, kemudian masukkan santan. Aduk hingga rata.
4. Masukkan daging ayam dan bahan lainnya, masak sambil terus diaduk hingga mengering dan matang. Angkat dan tiriskan hingga minyaknya hilang.
5. Sajikan abon ayam pedas.
Semoga resep ini bisa menjadi referensi bagi Anda untuk mencoba membuat abon ayam pedas yang lezat. Selamat mencoba!
