Resep Membuat Ayam Masak Kuning Pedas, jika Anda ingin menyiapkan hidangan spesial untuk makan siang, Anda dapat mencoba memasak ayam dengan cara yang berbeda namun tetap lezat. Salah satunya adalah dengan membuat masakan ayam masak kuning bumbu pedas yang pastinya akan memberikan sensasi segar, terutama bagi Anda yang menyukai rasa pedas. Hidangan ini akan menjadi lebih istimewa.
Bahan-bahan Utama :
- 500 gr daging ayam, potong sesuai selera
- 200 ml air
- 65 ml santan kental atau kara
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 20 buah cabai rawit merah, uleg kasar
- 2 batang sereh, memarkan
- Minyak untuk menumis
- Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu yang Dihaluskan :
- 4 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit, bakar
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 cm lengkuas
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/4 sendok teh merica butiran
- 1 cm jahe
Cara Membuat Ayam Masak Kuning Pedas :
- Panaskan sedikit minyak pada wajan, kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan dan cabai kasar, aduk rata.
- Tambahkan daun jeruk, sereh, dan daun salam, tumis hingga harum.
- Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
- Tuangkan air dan rebus ayam hingga matang.
- Terakhir, masukkan santan, gula, garam, dan kaldu bubuk, masak hingga bahan-bahan menyatu dan matang sempurna. Segera sajikan.
