Inilah cara membuat hidangan Ikan Cue Goreng Tepung yang lezat dan bisa digunakan sebagai lauk untuk bekal buah hati dan suami saat pergi ke kantor. Dalam resep ini, ikan digoreng dengan tebalan tepung yang renyah, tetapi tetap gurih dan kaya akan vitamin. Anda dapat menggunakan ikan tongkol segar atau yang sudah dikukus, atau menggantinya dengan ikan kesukaan Anda.
Bahan utama :
- 500 gr ikan tongkol ukuran kecil
- 4 buah asam kandis
- 2 sendok makan garam
- 1 buah jeruk nipis
Bahan adonan tepung :
- 200 gr tepung beras
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 50 gr tepung terigu
- 5 siung bawang putih, diuleg halus
- 2 buah kemiri, diuleg halus
- 1 ruas kunyit, diuleg halus
- Garam secukupnya
Cara membuat ikan cue goreng tepung :
- Bersihkan ikan, buang kepala dan cuci hingga bersih. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, biarkan selama 15 menit, lalu cuci kembali hingga bersih.
- Bumbui ikan dengan garam, biarkan selama 30 menit. Didihkan air dan masak ikan di dalam wajan dengan menambahkan asam kandis. Rebus dengan api kecil hingga ikan matang, angkat dan tiriskan.
- Buang duri pada ikan dan belah menjadi empat bagian. Campur semua bahan adonan tepung, tambahkan air secukupnya, aduk hingga rata.
- Masukkan ikan ke dalam adonan tepung, lalu goreng hingga kuning keemasan dan matang. Angkat dan sajikan dengan segera.
