Babai Maring
Bahan :
– Ketan hitam 250 gram, cuci –
– Pisang raja 3 bah, potong dadu kecil –
– Gula merah 75 gram, serut –
– Garam halus secukupnya –
– Daun pisang secukupnya –
Cara membuat :
1. Masak ketang hingga 1/2 matang, angkat. Campur ketan hitam, pisang raja, gula merah dan garam. Aduk hingga rata,
2. Mabil sehelai daun pisang, isi dengan 1 sdm adonan ketan hitam di atasnya, bungkus seperti nagasari. Satukan tiap 3 bungkus, ikat dan kukus hingga matang.
3. Angkat dan sajikan
Koki – Edisi 0049 – Juli 2005
